健康功效

豆腐:清热泻火
青蒜:活血化瘀

食材用料

无骨鱼豆腐汤的做法

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  1.无骨鱼去头洗净，剪3段，沥干水分，用少许盐、料酒、胡椒粉腌渍几分钟，再次沥干。

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  2.起油锅，蒜头、姜丝煸香后，无骨鱼下锅煎，两面煎至微黄。

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  3.接着用盛汤的碗装一碗开水倒入锅中，大火煮沸后，转中火煮5-10分钟，汤略微呈奶白色。

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  4.紧接着，豆腐切块入锅，依次加入少许盐、料酒、蒜叶，汤再次煮沸即可出锅啦。

小贴士

这次买的无骨鱼肉很肥，所以每条剪成3段，如果鱼不大条，可以整条煮的，肉也不容易散。