健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

山鸡汤的做法

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  1.鸡肉切块后，把鸡身上厚的油脂去掉，冲洗干净。

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  2.锅里水烧开后，倒入鸡块焯几分钟，去血水和浮沫。

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  3.捞出鸡块放汤碗里，加适量水、料酒、姜片、枸杞，放高压锅里隔水炖。小火慢炖30-40分钟为宜。

小贴士

1、秋季母鸡下蛋，油脂多，推荐喝公鸡汤比较甜，母鸡可等冬天吃比较好吃。
2、因为山鸡汤味道很甜，因此不需要加盐，否则会破坏了汤的鲜味。