健康功效

鸡腿:扩张血管
金针菇:活血化瘀
竹荪:补气

食材用料

鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

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  1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。

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  2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。

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  3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。

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  4.嘉豪鸡汁调味汁包装。

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  5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。

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  6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。

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  7.放入蟹棒和鱼丸。

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  8.香菇刻花后放入锅中。

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  9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。

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  10.半小时后放入云吞。

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  11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。

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  12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。

小贴士

1.蔬菜烫一下即可，不用煮的过久。
2.香菇煮过后会回缩，可以选大个的刻花。
3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加，多少可以随意。
4.怕费事的话，鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中，大火烧开直接撇去浮末，鸡腿的血水不多。