健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

双耳鸡汤的做法

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  1.鸡洗净，斩块
  

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  2.木耳泡开

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  3.银耳泡开，去蒂
  

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  4.将鸡块放入砂锅，加适量冷水
  

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  5.煮开后，撇去浮沫和油脂
  

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  6.放入葱、姜
  

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  7.放入木耳、银耳
  

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  8.大火烧开，转小火，煲1小时左右，调味后即可出锅

小贴士

煲好的鸡汤时，为了保留鸡汤的原汁原味，没有焯水，要先煮开后撇去血沫的油脂，这层鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。