健康功效

豆腐:清热泻火
蛤蜊:滋阴
香菜:活血化瘀

食材用料

豆腐蛤蜊汤的做法

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  1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净。豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用。锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开。

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  2.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口。
  

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  3.调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。
  

小贴士

1.蛤蜊一定要在清水里吐尽沙再煮。
2*r />3.蛤蜊一开口马上就要捞出来，煮老了就不好吃了。我是站锅边，开口一点捞一点那样弄的。