健康功效

番茄酱:活血化瘀

食材用料

鸡汁茄菜花的做法

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  1.白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；
  

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  2.锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；
  

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  3.倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；
  

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  4.加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。
  

小贴士

1．白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃；
2．番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸；
3．没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就；
4．最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;
5．将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。