果干芝士蛋糕的做法
健康功效
葡萄干:活血化瘀
蓝莓:活血化瘀
核桃:辅助降血脂、辅助降血压、增强免疫力
食材用料
葡萄干 | 蔓越莓 |
蓝莓 | 核桃 |
白兰地酒 | 奶油奶酪 |
黄油 | 细砂糖 |
鸡蛋 | 牛奶 |
低筋面粉 | 泡打粉 |
盐 |
果干芝士蛋糕的做法
1.葡萄干、蔓越莓、蓝莓的果干洗净,用白兰地酒浸泡一夜。
2.奶油奶酪切小块,在室温放软后,加入细砂糖用打蛋器打软(可隔热水搅打)。黄油放软后也加入到奶酪中搅打至跟奶酪混合均匀无颗粒。
3.在上料中分两次加入鸡蛋,搅拌均匀后加入牛奶。烤箱预热170度。
4.低筋面粉120克,泡打粉2克,盐1克混合过筛,加入到奶酪中,搅拌均匀成面糊。
5.模具涂油撒粉做防粘处理。
6.果干控干水分和核桃一起加入到面糊中,拌匀,倒入模具,放入烤箱中层,上下火,烘烤35分钟至表面金黄即可。
小贴士
像黄油、奶酪等原料平时在冰箱冷藏存放,使用前至少半小时从冰箱取出,放在室温环境下让其变软,将其切成小块可以使黄油或奶酪更快的软化。
奶油奶酪搅打时,隔热水会使奶酪变得软顺更容易打搅。热水在60-80度即可。
蛋糕刚烤出来稍微有点干,放凉后放密封盒保存后会变得湿润一些。
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