Baileys乳酪蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
奶油奶酪 | 牛奶 |
百利甜酒 | 黄油 |
低粉 | 玉米淀粉 |
鸡蛋 | 糖 |
黑巧克力 | 淡奶油 |
Baileys乳酪蛋糕的做法
1.奶油奶酪隔水软化加牛奶,百利甜酒,融化的黄油搅匀.
筛入低粉和玉米淀粉,拌匀.过筛备用.
蛋白打到湿性,6-8分发都可以。
蛋黄糊一定要过筛,这是成品细腻的关键。与蛋白霜混合2.装饰千叶纹:黑巧克力:淡奶油=1:2,加热混合均匀即可。
先画横线3.用筛子垂直上下划出纹路
4.烤后有一点小开裂没关系,晾后会自动收口。我这次是150度预热,140度水浴,中层45-50分钟。烤后不要急着拿出来,放30分钟后再拿。
要想表面上色均匀就要在最后15分钟的时候,每5分钟转动一下蛋糕模。因为我们的小烤箱都是2根烤管,很容易烤出来两道杠的表面。
小贴士
三能7寸圆模
这次尝试了千叶纹的装饰,简单又漂亮,很值得一试。
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