健康功效

鸡蛋:养血
青椒:活血化瘀

食材用料

辣椒黄金蛋的做法

• 

  1.白水煮鸡蛋，鸡蛋熟透。

• 

  2.煮鸡蛋同时辣椒切条或者丝；蒜瓣切片，备用。

• 

  3.辣椒热油热锅翻炒，盛出，备用

• 

  4.鸡蛋煮熟剥开切片（可用鸡蛋切片器，淘宝或者宜家有卖）

• 

  5.热锅少油，油七成热，中火，鸡蛋片下锅煎，两面翻煎。至金黄色。

• 

  6.炒熟的辣椒连同锅里的鸡蛋一起翻炒，加盐和味精，起锅盛盘。（注意，蒜瓣依个人口味在不同步骤放，和辣椒一起炒蒜味重一点，鸡蛋片煎熟后放蒜瓣味道轻一点）