健康功效

金针菇:活血化瘀
红椒:开胃、消食
黄瓜:解毒

食材用料

特色拌金针菇的做法

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  1.金针菇洗净切去根部；红椒去籽切丝；葱、香菜洗净。

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  2.根据个人口味可切半根黄瓜丝

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  3.将红椒丝、金针菇放锅中焯熟（黄瓜丝略晚放入，喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝，无需过水）。

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  4.将上述材料放入小碗中，放葱末，生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精，拌匀。

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  5.挤干水分，将小碗倒扣盘中，撒香菜，小山椒；锅中烧少许热油浇之即成。

小贴士

1•金针菇在开水中煮半分钟左右即可，否则过软则失去爽口感；
2•喜好辣味的姐妹还可放些许胡辣椒面，另有一番风味。