特色拌金针菇的做法
健康功效
金针菇:活血化瘀
红椒:开胃、消食
黄瓜:解毒
食材用料
金针菇 | 红椒 |
黄瓜 | 葱 |
香菜 | 小山椒 |
特色拌金针菇的做法
1.金针菇洗净切去根部;红椒去籽切丝;葱、香菜洗净。
2.根据个人口味可切半根黄瓜丝
3.将红椒丝、金针菇放锅中焯熟(黄瓜丝略晚放入,喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝,无需过水)。
4.将上述材料放入小碗中,放葱末,生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精,拌匀。
5.挤干水分,将小碗倒扣盘中,撒香菜,小山椒;锅中烧少许热油浇之即成。
小贴士
1•金针菇在开水中煮半分钟左右即可,否则过软则失去爽口感;
2•喜好辣味的姐妹还可放些许胡辣椒面,另有一番风味。
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