油爆基尾虾的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
鲜活基尾虾 | 生姜末 |
葱末 | 料酒 |
陈醋 | 白糖 |
食用盐 | 老抽酱油 |
食用素油 | 味精 |
油爆基尾虾的做法
1.将基尾虾洗净,剪去虾须漓干备用.
2.将葱姜切末.(姜末稍多点)
3.取炒锅,待烧热后加入二汤勺食用油,烧至五成热后到入漓干水份的基尾虾翻炒,待虾都卷起来,颜色变红后加入生姜末继续翻炒,待颜色变的更红,有生姜的香味后加入少量料酒继续翻炒,炒干后关火,加入半锅铲陈醋, 少许食用盐, 老抽酱油, 味精和四汤勺白糖,开火翻炒至卤汁包裹在虾上后关火,装盘,一道鲜美可口的油爆基尾虾就制作好了.
小贴士
注:此菜肴放盐的准确是关键.
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