健康功效

豆瓣酱:辅助降血压
料酒:活血化瘀

食材用料

海带丝腊味蒸带鱼的做法

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  1.带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；

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  2.将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

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  3.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

小贴士

1. 如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
2. 带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
3. 豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
4. 由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。