健康功效

胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

烤酿鲜鱿的做法

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  1.鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.
  

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  2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.
  

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  3.萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.
  

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  4.加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲.
  

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  5.将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)
  

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  6.刷上烤肉酱,用锡纸包好.
  

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  7.入烤箱中层,210度烤15分钟后取出.

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  8.打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌.
  

小贴士

1.鱿鱼要选大个的那种,尽量选外表颜色比较新鲜的,那种颜色灰暗的就不要买了,不新鲜腥味较重.

2.喜欢的话可以在肉馅里加点生粉,这样最后切片的时候肉馅不容易散开.

3.鱿鱼在烤的时候会出水,所以酱料用量要控制.烤好后会有汁水,不要扔掉,浇在切好的酿鲜鱿片上,非常美味!

4.按照个人口味,烧烤酱可以换成海鲜酱或者其他酱.

5.如果家里没有烤箱,可以把塞好的酿鱿鱼上锅蒸熟,稍凉切片,然后调个自己喜欢的汁,浇在上面就可以了.