健康功效

五花肉:养血
土豆:消肿
西葫芦:除烦

食材用料

五花肉炸酱面的做法

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  1.五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用

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  2.备好葱姜末，花椒，干辣椒

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  3.西葫芦切丁

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  4.土豆切丁

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  5.锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出

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  6.锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅

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  7.放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖

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  8.加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右

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  9.加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软

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  10.大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成

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  11.烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面

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  12.拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油

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  13.完成
  
  

小贴士

蔬菜的选用可以随意，以胡萝卜，香菇，杏鲍菇，芹菜等方便切丁的蔬菜为宜
甜面酱味甜，豆瓣酱味咸，可以根据个人口味调和比例
面条适合选用筋度较高的手擀面，自己制作最好，也可以买现成的
煮面时加少许盐和油，可以防止面条粘连