健康功效

芸豆:活血化瘀
山药:补肺
玉米:健脾

食材用料

玉米山药芸豆炖排骨的做法

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  1.芸豆摘好，玉米切短，山药切滚刀

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  2.排骨放冷水中把血水泡干净。起锅放水，把排骨放入冷水中煮开，捞出淋干。

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  3.起锅放水，水开后下排骨，维持水开状态5-10分钟，排骨捞出，汤留用。

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  4.令起一锅，放少许油，下葱姜花椒大料爆香，放少许豆中宝大酱和少许生抽酱油。

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  5.下排骨翻炒，再下芸豆玉米。小火炒制芸豆变成嫩绿色，放入适量排骨汤，大开之后改小火慢炖。

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  6.炖到汤还剩一半时放山药。别翻炒，山药容易面。盖锅盖。

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  7.待芸豆变熟，汤汁变少，放适量味精和盐。翻炒，大火收汁即可。