健康功效

藕:养血、养胃
木耳:养血
花生油:辅助降血脂

食材用料

麻脆藕炒肉的做法

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  1.藕要竖着斩两半或者三半，再斜切成薄片，切好后用水涮一涮。

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  2.开火，热锅凉油，下一把花椒，待炸出香味迅速移锅捞出，可保留麻味。

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  3.葱花和姜丝爆香后把肉片放入，迅速翻炒，待肉微白时调入一勺醋。

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  4.锅内恢复热量后加入藕片翻炒。此时可加入酱油，继续煸炒。

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  5.添热水，放入木耳，调入适量盐继续翻炒。为保证口感，翻炒1至2分钟即可。

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  6.最后，再加一勺醋，翻炒均匀，淋麻油出锅。

小贴士

肉切好后洗净滤水，加一点料酒抓匀，可以使肉去腥并保持鲜味。