健康功效

醋:解毒
料酒:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

家常简易红烧五花肉的做法

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  1.带皮五花肉切成小方块后焯水

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  2.捞出五花肉加姜丝、醋、生抽、料酒腌制一会

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  3.将腌制的汁水倒到小碗中待用

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  4.热锅下油，放入葱姜蒜和冰糖，待冰糖融化且油变黄时倒入五花肉翻炒上色，后加入之前的腌制的汁水，翻炒后加足量的水漫过肉，大火煮开后小火慢炖

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  5.最后水较少时大火收汁，此时注意多翻炒，否则易粘锅，收至只有油为止。

小贴士

注意收汁一定要收干只剩清油哦！这是我一直以来失败的关键因素，未收干就出锅了。