辣子笋肉丁的做法
健康功效
醋:解毒
食材用料
笋 | 瘦肉 |
干红辣椒 | 葱花 |
生抽 | 姜片 |
醋 | 蒜片 |
盐 | 味精 |
淀粉 | 油 |
辣子笋肉丁的做法
1.将猪瘦肉切成丁,加入盐腌渍入味,再用淀粉抓匀上浆。
2.莴笋去皮洗净,切丁,用盐拌匀腌渍入味。
3.把生抽、醋、盐、淀粉,调成芡汁。
4.锅置火上,倒入油烧至六成热,放入肉丁炒散至变色,捞出。
5.留底油,下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。
6.再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒,倒入芡汁后大火收汁,即可。
醋:解毒
笋 | 瘦肉 |
干红辣椒 | 葱花 |
生抽 | 姜片 |
醋 | 蒜片 |
盐 | 味精 |
淀粉 | 油 |
1.将猪瘦肉切成丁,加入盐腌渍入味,再用淀粉抓匀上浆。
2.莴笋去皮洗净,切丁,用盐拌匀腌渍入味。
3.把生抽、醋、盐、淀粉,调成芡汁。
4.锅置火上,倒入油烧至六成热,放入肉丁炒散至变色,捞出。
5.留底油,下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。
6.再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒,倒入芡汁后大火收汁,即可。
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