芙蓉酿香菇的做法
健康功效
鸡蛋:养血
香菇:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡蛋 | 香菇 |
猪肉馅 | 小葱 |
盐 | 香油 |
胡椒粉 | 蒸鱼豉油 |
芙蓉酿香菇的做法
1.香菇洗净切去香菇蒂,小葱切成葱花备用。猪肉馅可以自己剁,我是买现成的
2.鸡蛋加入适量的温水、盐、胡椒粉、打散
3.将猪肉馅填入到香菇里。将填好馅料的香菇放在盘子中
4.将打好的鸡蛋液用筛子过滤到摆放好香菇的碗中,静置一会
5.盖上保鲜膜,
6.锅中加水烧开,上锅转小火蒸20分钟
小贴士
1、鸡蛋本身就很鲜,而且有香菇的加入,菜品本身就很鲜香,不要放味精调味
2、香菇记得挑选大小合适的,方便填入馅料
3、猪肉馅自己剁口感会更好
【生活小窍门】
要做出口感滑嫩的鸡蛋羹其实非常简单,有做过焦糖布丁的亲们都知道,布丁要做得滑嫩,过筛和静置是必不可少的,这个道理同样也适用于蒸蛋羹。只要注意到以下几点,我敢保证你蒸出来的鸡蛋一定是十分滑嫩的。
1、鸡蛋加水一定要用烧开后的温水,因为水在煮沸的过程中空气随之跑出,所以蒸出来的蛋羹不会起蜂窝。
2、鸡蛋液打好后一定要过筛,最好能静置一会再上锅蒸。
3、蒸鸡蛋一定要用小火,这是鸡蛋嫩滑的关键。
还有,记得要盖上保鲜膜 ~
小时候最喜欢的就是水蒸蛋拌饭了,只要有一碗水蒸蛋我就能吃上两大碗白米饭,想想自己还是真好养活啊~
独自出门去上学,在食堂吃得最多的鸡蛋做法恐怕就是水煮蛋和水蒸蛋了,食堂的米饭比家里的硬很多,我吃不来硬硬的米饭,所以在学校我一般都吃粥或者馒头来着,但是只要买了水蒸蛋,那一顿我就肯定是吃米饭的。总能让我找到家的感觉~
最后,还是不改自己啰嗦的本色啊,新的一年大吉大利哈!
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