健康功效

胡萝卜:健脾
毛豆:健脾
豆豉:除烦

食材用料

梦幻小炒的做法

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  1.白干切1cm见方小块，清洗干净待用
  

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  2.胡萝卜切米，小米辣切圈，毛豆、玉米粒清洗干净，豆豉泡发，蒜子切米待用
  

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  3.坐锅烧水，加少许盐，下白干过水待用
  

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  4.坐锅烧水，加少许盐、油，下胡萝卜、毛豆、玉米粒过水待用
  

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  5.坐锅起油，下豆豉、小米辣、蒜米炒香
  

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  6.下胡萝卜、毛豆、玉米粒，加盐、味素，翻炒2分钟
  

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  7.下白干，翻炒2分钟
  

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  8.下辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可
  

小贴士

罗里吧嗦：
1.白干切块不要太大，过水后白干体积会膨大，在视觉上与彩蔬粒不统一
2.彩蔬粒过水，第一是易熟，第二是颜色更鲜艳
3.这道菜口感清淡，加入辣椒红油可以丰富口感