健康功效

土豆:消肿
豆瓣酱:辅助降血压
白糖:活血化瘀

食材用料

酱拌茄子土豆的做法

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  1.把土豆和茄子洗净。土豆中间切开分两半，茄子去蒂。土豆和茄子上锅蒸1520分钟（土豆先不去皮，防止失去过多水分变干）

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  2.蒸熟的土豆去皮拍成泥，茄子撕成细条放入大腕中，加入豆瓣酱、蒜蓉酱、白糖、生抽、香油搅拌均匀

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  3.干红椒剪段，入油锅爆香待用

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  4.把拌好的茄子土豆泥装盘，淋上辣椒油即可。（也可根据自己口味加香菜或者葱末等）

小贴士

用酱调味即可不需要另外加盐。白糖稍微多放一点，因为豆瓣酱口感跟很单一。