杏鲍菇炒鸡片的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
冬笋:消痰
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡腿肉 | 杏鲍菇 |
冬笋 | 葱花 |
盐 | 生抽 |
油 | 料酒 |
杏鲍菇炒鸡片的做法
1.锅做油,放入片好的鸡片炒断生盛出;
2.锅另放少许底油,放入葱花爆香,放入杏鲍菇翻炒;
3.杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下,放入鸡片继续翻炒;
4.出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。
小贴士
1、杏鲍菇洗净,切片,不要切太大;
2、冬笋切好片之后,要用水焯一下,去掉笋的酸涩;
3、建议用鸡腿肉比较好,鸡胸也可以,但不如鸡腿肉口感嫩;
4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会,等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。
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