admin 茄汁茄盒的做法
健康功效
鸡蛋:养血
番茄酱:活血化瘀
食材用料
| 长茄子 | 肉馅 |
| 鸡蛋 | 番茄酱 |
| 葱姜蒜 | 美极鲜料酒 |
| 五香粉,淀粉 |
茄汁茄盒的做法
1.肉馅加入葱姜末，适量的盐，美极鲜，五香粉，料酒顺一个方向搅匀上劲
2.茄子切片，每两刀切断一次；蒜瓣切片备用；鸡蛋打散，加入适当的的水，淀粉搅拌均匀，淀粉蛋液不要打的太稀也不要太稠
3.将肉馅夹入切好的茄子里做成茄盒
4.锅内入油，茄盒上裹上调好的淀粉鸡蛋液入七八成热，下锅开始炸茄盒，至表面金黄色捞出备用
5.另起锅留底油，蒜片爆香加入番茄酱，炒香后加水，水开后加炸好的茄盒，烧5分钟至汤汁浓稠即可
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