健康功效

蚕豆:健脾
腊肉:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蚕豆瓣炒腊肉的做法

• 1.蚕豆250克，煮熟冷却后再把表皮剥掉

• 2.肥瘦相间的腊肉150克；切小丁，姜蒜小葱都切碎

• 3.先把腊肉丁炒出油来，如果油多了可以舀出来一部分留作他用

• 4.油熬完后，放入姜蒜炒香

• 5.再放入红椒丁炒一分钟

• 6.出锅前调入食盐装盘即可

• 7.

小贴士

豆瓣是煮熟后剥了皮炒的，所以炒的时候要注意不要把豆瓣戳烂了