热辣燃情酱爆海味鲜香的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
包心鱼丸 | 大虾 |
黄瓜(黄瓜切丁备用) | 料酒 |
淀粉 | 葱 |
盐 | 母亲牌辣子鸡丁肉酱 |
热辣燃情酱爆海味鲜香的做法
1.鱼丸取出自动化冰,一切为二备用。
2.大虾去头去壳,挑虾线洗净后倒入少许盐,淀粉,料酒抓匀腌制5-10分钟。
3.锅中倒入适量的油,放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒,虾仁变色后放入鱼丸翻炒。
4.放入黄瓜丁,倒入适当的料酒和生抽,不要放水,用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅
小贴士
1.这道菜不建议放水,放水不太好吃,会失去鲜香味。并且要大火快炒菜,时间长了虾仁会失去口感。
2.菜本身的食材选用的是海鲜系,不需要放鸡精,味道很好。
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