健康功效

猪皮:除烦

食材用料

美容绝味胶原丝儿的做法

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  1.猪皮飞水
  

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  2.在流水下将猪皮内层脂肪刮除干净
  

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  3.坐锅起油，爆香香料
  
  

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  4.下高汤、猪皮，大火煮沸，转小火白卤30分钟
  

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  5.卤好的猪皮在冰水中浸泡20分钟，切细丝
  

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  6.坐锅起油，爆香姜丝、泰辣
  

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  7.下猪皮丝，翻炒1分钟，下烤肉酱、盐，翻炒1分钟
  

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  8.淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可

小贴士

罗里吧嗦：
1.在流水下刮除脂肪，比较好打理砧板
2.白卤的猪皮，有香料的药香，颜色也好看
3.卤好的猪皮浸泡冰水可以使猪皮丝更有嚼劲