秘制毛氏红烧肉的做法
健康功效
生菜:养胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
冰糖:健脾
食材用料
上好五花肉 | 桔子(大的) |
大蒜 | 金钱橘 |
生菜 | 盐 |
胡椒粉 | 花椒粉 |
冰糖 | 生抽 |
蚝油 | 八角 |
老抽 |
秘制毛氏红烧肉的做法
1.五花肉洗净切块,放入锅中炒至出油,放入花椒粉,胡椒粉。八角炒至!放入少量水,煮到肉能被筷子扎破!
2.再起一锅,放入少许的调和油,炒肉!注意有点不好炒!有点粘!放入老抽,生抽,少许蚝油上色。加盐调味!放入大蒜
3.加入水盖满肉,放入金钱橘,以及大橘子的皮!最好用纱布抱起来!煮至完全烂了!放入冰糖,收汁,挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜,包着吃!
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