健康功效

青椒:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

青椒刷把菌炒肉的做法

• 

  1.将买回来的刷把菌放入清水中泡洗，去掉泥沙和异物，并用尖刀减去老兰的根部。

• 

  2.将配菜青椒洗净切成丝状备用，肉片切成丝状备用。

• 

  3.架锅到入适量的菜油，油微微冒烟时放入肉丝和姜片爆香，变白捞出，放入刷把菌和蒜泥炒成半熟后放入肉丝和青椒继续翻炒，最后放入适量的盐、味精、酱油和藤椒油炒匀即可装盘食用。

小贴士

爆炒肉丝时请使用中火，当放入菌子和青椒时请改用大火快速翻炒，藤椒油一定要最后放才能更好的释放其香味。肉丝可以事先用水芡粉、盐和胡椒粉腌制，最后不用再放过多的盐。