admin 酱卤凤爪的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
料酒:活血化瘀
食材用料
| 生凤爪 | 姜 |
| 葱 | 八角 |
| 清水 | 盐 |
| 蒸鱼豉油 | 黄豆酱 |
| 糖 | 料酒 |
| 生抽 | 红烧酱油 |
| 香叶 | 草果 |
| 桂皮 | 花椒 |
酱卤凤爪的做法
1.将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端
2.将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可
3.盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可
小贴士
1.凤爪尽量买已经处理干净的
2.剪去指甲尖端一是为了美观，二是为了更加入味
3.用压力锅焖卤省时入味，若用普通压力锅需要1小时的时间，用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可
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