红油孜然拌茄柳的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
洋葱:解毒
香菜:活血化瘀
食材用料
长茄子 | 胡萝卜 |
尖椒 | 洋葱 |
大蒜 | 香菜 |
辣椒油 | 盐 |
糖 | 鸡粉 |
香油 | 孜然粉 |
红油孜然拌茄柳的做法
1.茄子洗净去蒂切成小条。
2.在茄子上面均匀拌上一层淀粉,拌淀粉的目的是为了防止一会油炸的时候不吸油。
3.把裹好淀粉的茄条放入锅中炸至金黄,做凉拌茄子的茄条一定要炸得火候稍微大些,这样比较好吃。
4.处理配料。把胡萝卜切成丝,洋葱切丝,尖椒去籽切成丝,蒜切成蒜蓉,香菜切成大段。
5.把配料和炸好的茄柳放到一起,然后加入两大勺辣椒油,白糖,盐,鸡粉,少许香油。
6.最后放入提味的关键调料孜然粒拌匀这个菜就好了。
0条评论