健康功效

醋:解毒

食材用料

拔丝红薯又名拔丝地瓜的做法

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  1.红薯洗净用刀滚成块，所谓的滚刀块其实就是用刀切开一点然后用力一翘就成了一块

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  2.锅中入油炸红薯，因为我并没有放很多油所以要一直翻动让红薯均匀受热、炸到如图金黄色出锅

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  3.锅内如果还有剩余的油就再少添一点油，趁油温不高撒入白糖，多一点，小火熬制（大火很快就会糊掉），要不断用铲子熬，糖已经红色的时候加一小勺醋，这样的红薯很脆喔，小心溅到（不会弄的孩子就干脆不要加醋）

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  4.锅抬起来离开灶倒入红薯，让红薯均匀挂上糖浆，（事先找一个盘子涂一点熟油以防糖粘到上面），装盘！！！！

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  5.要放一碗凉水，趁热把一块红薯放入凉水里浸一下，哇，外酥里嫩，女孩子来M的时候可以用红糖喔，也可以如法炮制拔丝苹果喔

小贴士

熬糖一定要注意油温不可过高，糖一不小心就会糊掉，这道菜的秘诀是熬糖和醋