水芹菜的功效与作用

很多人都吃过水芹，水芹的特点是食之脆嫩，清香宜人。芹菜不仅好吃，而且营养丰富。芹菜的功效和作用怎么样？让我们一起去发现。

水芹菜的功效和作用

1。镇静安神

水芹不仅具有多种功能和作用，还含有丰富多彩的营养元素。其产量高且稳定，是一种几乎没有疾病的无公害食品。芹菜中所含的胡萝卜素高于叶和茎中的胡萝卜素，可以使芹菜叶变成汤。长期使用可以帮助人们睡眠，让皮肤有光泽。此外，水芹中所含的生物碱这种可直接作用于人体神经系统的药用成分，具有明显的镇静作用。

2。预防癌症

芹菜是一种高纤维食物。进入人体肠道后，可产生大量木脂素。这种物质是一种天然的抗氧化成分，能够抑制人体肠道内细菌的活性，加速肠道内毒素的排泄，降低人体组织细胞癌变的几率，从而在防癌方面发挥重要作用。

3。下台

芹菜中还含有芹菜素，具有很好的降压作用。水芹还含有芦丁、水芹、皮皮等。

4。预防贫血

水芹富含微量元素铁，能促进红细胞再生，预防和缓解人类高发的缺铁性贫血。此外，皮肤苍白、干燥、面色无光的人也可以多吃水芹菜，可以明显补血，缓解气血不足带来的不良症状。

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