腐皮蛋卷的做法
健康功效
鸡蛋:养血
胡萝卜:健脾
荠菜:活血化瘀
食材用料
豆腐皮 | 鸡蛋 |
肉馅 | 胡萝卜 |
荠菜 | 黑芝麻 |
姜 | 葱 |
盐 |
腐皮蛋卷的做法
1.肉馅放盐,淀粉,料酒,姜末等搅拌上劲,葱,荠菜,胡萝卜切末,黑芝麻淘洗炒香。
2.将荠菜碎,胡萝卜末,黑芝麻,香葱末放入肉馅中搅匀。
3.鸡蛋液放少量盐,一勺淀粉搅匀摊成蛋皮,豆腐皮汆烫一下。
4.豆腐皮切小片放在蛋皮上,再放肉末;也可以豆腐皮切大片,再放蛋皮,放肉末卷好即可。
5.入锅蒸上大气转中小火20分钟。
6.胡萝卜切片摆盘。
小贴士
由于加了豆腐皮,蒸的时间就要稍长。
0条评论