健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
彩椒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

双椒炒牛肉的做法

• 1.牛肉已经腌制好，备用。尖椒、彩椒洗净，沥干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切块，彩椒撕成小块，备用。

• 2.葱姜切末，蒜切片。

• 3.留底油，放入葱姜末，蒜片爆香。锅里放油置火上，五成热时，放入腌制过的牛肉，翻炒至断生，盛出。

• 4.放入尖椒、彩椒块，盐，大火翻炒几下。

• 5.把炒好的牛肉倒入，放点蚝油，翻炒均匀，放点鸡精。出锅即可。

小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。