健康功效

土豆:消肿
鸡蛋:养血

食材用料

焦香土豆丸的做法

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  1.将土豆煮熟；

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  2.将馒头切成细小的丁末；
  

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  3.煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；

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  4.将碾好的土豆泥放入碗中，再加入适量生粉，加入适量的肉馅，姜末，葱末，盐，胡椒等调味料；
  
  

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  5.带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
  

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  6.将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；
  

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  7.打散一个鸡蛋液，将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
  

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  8.再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；

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  9.将油锅烧至五，六成热，下入准备好的土豆丸；
  

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  10.将土豆丸子炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸下油；

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  11.摆放在盘内，中间放上自己喜欢的调料。
  

小贴士

1. 提前将土豆煮熟后， 用刀背碾成泥，越细越好；

2. 加入适量的生粉增加粘性， 不要太多；

3. 加入肉馅口感更丰富， 味道更香；

4. 家里没有面包屑， 可以用馒头丁代替；

5. 中间放入调料可咸如辣椒酱； 也可甜番茄酱等， 按自己口味。