健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
蒜苗:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

凉拌牛肉的做法

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  1.准备材料

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  3.锅内坐水，放入牛肉和煮肉的配料，煮至肉熟。
  
  
  

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  4.煮好的牛肉捞出晾凉后切片摆盘
  
  

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  5.重点在这一碟拌肉汁：
  
  酱油2勺，花椒油3滴，花生油、蒜末、小米辣、盐、白砂糖、鸡精适量
  
  

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  6.香菜切碎蒜苗切丝放在摆好的牛肉上
  
  

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  7.最后把调好的拌肉汁倒入盘中调拌均匀，撒上炒熟的白芝麻和滴入适量的红油即可。
  
  

小贴士

酱油我是用海天的味极鲜，如果你用别的，我不保证味儿哈
我觉得决定这次味道的还有最后那点红油，我用的是贵州龙喱邓氏的鸡油辣椒油
顺便推荐下这个辣椒酱，是华仔从贵阳带来的，拌面、夹馍、拌饭，干吃都好吃。
里面有大块大块滴肉肉，嘿嘿
不像老干妈，每次挑肉都挑死个人也不见有几块
要是没这个辣椒油，也可以随意，味道要适合自己，自己喜欢才是王道