荷兰豆烧肉的做法
健康功效
荷兰豆:利水
猪肉:养血
料酒:活血化瘀
食材用料
荷兰豆 | 猪肉 |
料酒 | 老抽 |
盐 | 鸡精 |
干辣椒 | 姜蒜 |
小葱 |
荷兰豆烧肉的做法
1.将肉洗净血水,沥干水分。
2.用料酒、盐老抽腌制一会儿。
3.锅中倒油,爆香生姜后,将肉倒入,点水烧至八成熟。
4.将干辣椒、蒜粒放入锅中炒香。
5.将摘好的荷兰豆倒入锅中,放一勺老干妈炒匀至熟即可。
小贴士
1、选购荷兰豆的时候,扁圆形表示成熟度最佳,若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响,表示很新鲜,荷兰豆上市的早期要选择饱满的,后期要选择较嫩的。
2、干辣椒不易先放,炸老了不仅肉味过辣,颜色也会变黑。
3、荷兰豆是铁的上好来源,不易过度爆炒。
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