健康功效

青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
豆瓣酱:辅助降血压

食材用料

回锅藕片的做法

• 1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。

• 2.烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。

• 3.锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。

• 4.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。

• 5.加入切好的青红椒炒至断生。

• 6.倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可

小贴士

炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。