【白切羊肉的做法步骤图，白切羊肉怎么做好吃】子瑜妈妈

 子瑜妈妈

用料  

新鲜羊腿肉	3斤
葱
姜
黄酒	20ML
花椒
大料
茴香

白切羊肉的做法  

1. 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香

2. 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

3. 小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

4. 烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类

小贴士

1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不
膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理.
2、萝卜\山楂都是不错的去膻材料;