【咸菜肉末炒蚕豆瓣的做法步骤图,怎么做好吃】子瑜妈妈
子瑜妈妈
2.加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味;
3.放点辣椒更提味;
4.咸菜不要放太多,不然菜会很咸.
用料
新鲜蚕豆 | 200克 |
肉末 | 100克 |
咸菜 | 100克 |
咸菜肉末炒蚕豆瓣的做法
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将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末
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锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起
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锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟
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开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可
小贴士
1.豆瓣一定要吃全熟的;2.加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味;
3.放点辣椒更提味;
4.咸菜不要放太多,不然菜会很咸.
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