【椰子蛋糕的做法步骤图，椰子蛋糕怎么做好吃】AnnadeLA

 AnnadeLA

用料  

蛋糕粉	3杯
蛋白霜	适量
椰奶	15盎司
无盐黄油	170克
椰丝	2杯
砂糖	2杯
蛋白	6个
泡打粉	1匙
粗盐	1/2又1/4小匙
香草精化	1又1/2小匙

椰子蛋糕的做法  

1. 浓椰奶中火熬煮成1杯。粉类混合过筛,冷却后加入香草精化

2. 蛋白加入3/4杯砂糖打发至7分发。我理解的7分是这样吧……

3. 黄油软化打发

4. 加入剩下的砂糖继续打发

5. 加入一半分类，中低速搅打，加入一半的椰奶，再加入干料的一半，剩下的椰奶，剩下的干料

6. 蛋白分3次拌入面糊

7. 模具涂黄油，铺烤纸，抹黄油撒粉。倒入蛋糕糊，烤箱预热180度，中层26~28分钟

8. 我用的200度烤了35分钟左右

9. 拿出冷却10分钟。这个时候把椰丝烤6~8分钟

10. 将打发的蛋白霜抹在一层蛋糕上，洒椰丝，再加上一层蛋糕，表面抹上蛋白霜，撒椰丝