【椰子蛋糕的做法步骤图,椰子蛋糕怎么做好吃】AnnadeLA
AnnadeLA
用料
蛋糕粉 | 3杯 |
蛋白霜 | 适量 |
椰奶 | 15盎司 |
无盐黄油 | 170克 |
椰丝 | 2杯 |
砂糖 | 2杯 |
蛋白 | 6个 |
泡打粉 | 1匙 |
粗盐 | 1/2又1/4小匙 |
香草精化 | 1又1/2小匙 |
椰子蛋糕的做法
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浓椰奶中火熬煮成1杯。粉类混合过筛,冷却后加入香草精化
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蛋白加入3/4杯砂糖打发至7分发。我理解的7分是这样吧……
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黄油软化打发
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加入剩下的砂糖继续打发
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加入一半分类,中低速搅打,加入一半的椰奶,再加入干料的一半,剩下的椰奶,剩下的干料
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蛋白分3次拌入面糊
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模具涂黄油,铺烤纸,抹黄油撒粉。倒入蛋糕糊,烤箱预热180度,中层26~28分钟
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我用的200度烤了35分钟左右
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拿出冷却10分钟。这个时候把椰丝烤6~8分钟
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将打发的蛋白霜抹在一层蛋糕上,洒椰丝,再加上一层蛋糕,表面抹上蛋白霜,撒椰丝
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