【茄子鳕鱼沙拉的做法步骤图,怎么做好吃】咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
平时茄子的吃法总是很单调,炒的、炖的,跑不出这两种做法。爱吃地三鲜里的茄子,因为油炸过,吃的香。可茄子很吸油,没出息滴俺总是在吃饱后,才会萌发罪恶感。茄子沙拉里放了些鳕鱼,是前段时间煲粥剩下的半块儿。将茄子做成沙拉吃,多少能减少点摄油的罪恶感。吃茄子建议不要去掉茄子皮,茄子的营养价值就在皮里。茄子皮里含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档。维C在人体的代谢过程中是需要维B的大力支持滴。虽然茄子皮会影响菜品的颜色,可千万不要忽视其价值啊。
柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放;
茄子要切大片,尽量切的要薄;
煎茄子片的时候要少放油,茄子片很薄很容易熟;
用料
茄子 | |
鳕鱼 | |
橄榄油 | |
柠檬汁 | |
红葡萄酒 | |
盐 | |
花生米 | |
百里香 |
茄子鳕鱼沙拉的做法
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准备橄榄油、柠檬汁、葡萄酒、盐
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将1中的调料调成沙拉汁
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茄子片成薄片
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不粘锅内倒入少许橄榄油,将茄子片煎熟
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鳕鱼洗净切小块,倒入不粘锅中
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中火翻炒,将鳕鱼炒碎
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将炒熟的花生米碾成小粒
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煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼
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倒入花生米碎
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依个人喜好,可将百里香切碎撒入沙拉中
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淋入调好的沙拉汁拌匀即可
小贴士
沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例;柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放;
茄子要切大片,尽量切的要薄;
煎茄子片的时候要少放油,茄子片很薄很容易熟;
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