【蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】简单好
简单好
用料
奶油奶酪 | 250克 |
黄油 | 50克 |
低粉 | 50克 |
蔓越莓干 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 4个 |
玉米淀粉 | 30克 |
砂糖 | 90克 |
白醋 | 几滴 |
朗姆酒 |
蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法
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蔓越莓干30克朗姆酒泡软,沥干
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奶酪加牛奶加50克糖隔水小火溶化
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加入室温黄油溶化,关火,放凉
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分开蛋白和蛋黄,蛋黄加入到奶酪糊中搅匀
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低粉加淀粉混匀筛到奶酪糊中拌匀
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模子刷薄油后,放一圈蔓越莓干
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蛋白加几滴醋,分三次加40克糖打至湿性发泡
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混合蛋白和奶酪面糊切拌均匀,入模。多余的蔓越莓干可以投入面糊中
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烤箱预热150度,约60分钟左右。水浴法
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烤好后放凉,轻拉模子边蛋糕就会与模脱离,倒扣在纸卡上,不再移动
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中间装饰的是火龙果,果皮刻成花瓣形状,可卷可张
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