【手指饼干的做法步骤图，手指饼干怎么做好吃】简单好

 简单好

用料  

低粉	95克
鸡蛋	三个
细砂糖	60克
柠檬汁	适量

手指饼干的做法  

1. 分开蛋白和蛋黄

2. 蛋白加几滴柠檬汁，加糖30克打发至有直立小尖角

3. 蛋黄加糖30克，打到颜色发白糖溶化

4. 取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀

5. 取其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀

6. 面粉过筛后加入到蛋糊中

7. 切拌到无明显颗粒的状态

8. 装入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，或者袋子剪个圆直口

9. 挤入铺油布的烤盘中，留足够间距

10. 烤箱预热200度，中层，10-15分钟，表面呈浅金黄色就好

小贴士

1，想要大小一样，那就找个长点的东西当尺子用，放在烤盘中间，这样长短会基本相同。
2，就是挤的时候用力尽量均匀些，每个饼干的量基本一样，烤出来粗细就差不多少。
3，每挤一条，最后收尾时都要向开始的方向反着提一下，基本可以保证饼干的两头都是一样的椭圆形了。