【家常版麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】爱厨房

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用料  

嫩豆腐	400克
牛肉	200克
生姜
葱
香菜
郫县豆瓣酱
芝麻油
胡椒粉
料酒
生抽
干淀粉
湿淀粉
花椒粉

家常版麻婆豆腐的做法  

1. 牛肉洗净剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀，再加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟；豆腐切成小方块；生姜与大蒜切成末，葱切花，香菜切段

2. 将豆腐放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干待用

3. 起油锅，放入姜蒜末爆香，再下入牛肉末，将水分炒干后放入适量郫县豆瓣酱炒匀

4. 放入少许料酒炒匀，再加入一碗水（约250亳升）煮沸

5. 下入豆腐，盖上锅盖煮5分钟左右

6. 加入适量的盐、少许胡椒粉、几滴芝麻油、葱花、少许生抽炒匀

7. 放入湿淀粉勾芡后舀入盘中，撒入少许花椒粉与香菜即可

小贴士

1.豆腐放入沸水中焯烫是为了更好地去掉豆腥味:
2.如果喜欢吃辣,可以再加入适量的干辣椒.