【花生鸡蛋饼的做法步骤图,花生鸡蛋饼怎么做好吃】爱厨房
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2.面粉最好过筛,以免调成面糊后会出现颗粒状;如果没有筛粉器,可以像我一样用一个网格较细的漏勺来代替,效果也是一样的哈;
3.筛入面粉后拌匀时最好是用上下或是左右的方式来拌,不要打圈哦;
4.煎饼时也要用小火,以免烧焦。
用料
面粉 | 110克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
白糖 | 适量 |
花生仁 | 50克 |
白芝麻 | 15克 |
花生鸡蛋饼的做法
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花生仁放入锅中(无须放油),用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣,装入保鲜袋中,用擀面杖将其擀碎,待用
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芝麻仁也放入锅中(无须放油),小火将其炒香,待用
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鸡蛋打入大碗中,加入适量的白糖,用打蛋器将其打成泡沫状(约为原来体积的三倍,我用的是手动打蛋器,所以,这个可是力气活哈)
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放入牛奶,用打蛋器搅匀后筛入面粉,用勺子将其拌匀,静置约20分钟
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放入处理好的花生与芝麻,拌匀
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平底锅内放入适量的油,摆入心形模具,用勺子将适量的面糊舀入模具中
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用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈,然后取下模具,将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可
小贴士
1.炒花生与芝麻时一定要用小火,以免烧焦;炒芝麻的时候要不停地翻炒,以免锅底的芝麻烧焦;2.面粉最好过筛,以免调成面糊后会出现颗粒状;如果没有筛粉器,可以像我一样用一个网格较细的漏勺来代替,效果也是一样的哈;
3.筛入面粉后拌匀时最好是用上下或是左右的方式来拌,不要打圈哦;
4.煎饼时也要用小火,以免烧焦。
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