【泡菜牛肉的做法步骤图,泡菜牛肉怎么做好吃】爱厨房
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2.牛肉下锅炒的时间不要太长,要大火快炒,炒至变色后即可,以免口感太老;
3.将火关掉后再下入香菜,利用锅内的余温将香菜炒匀即可。
用料
牛肉 | 200克 |
泡菜 | |
泡椒 | |
生姜 | |
香菜 | 适量 |
蚝油 | |
淀粉 | |
生抽 | 适量 |
泡菜牛肉的做法
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将牛肉洗净沥干,逆着牛肉的纹路将其切成薄片,加入一小勺油拌匀,再加入淀粉、蚝油各一小勺,拌匀待用
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泡菜切成片,泡椒切圈;生姜切丝,香菜洗净沥干切成段
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净锅内放油,下入牛肉,快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出,待用
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锅内再加入适量的油,下入泡菜、泡椒、姜丝,炒匀
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下入先前炒好的牛肉,加入适量的盐,快速地将其炒匀后关火,最后下入香菜与一小勺生抽,炒匀后即可出锅
小贴士
1.牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些;2.牛肉下锅炒的时间不要太长,要大火快炒,炒至变色后即可,以免口感太老;
3.将火关掉后再下入香菜,利用锅内的余温将香菜炒匀即可。
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