白菜包的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
白菜叶 | 鸡脯肉 |
猪五花肉 | 鸡蛋 |
韭菜 | 胡萝卜 |
细粉丝 | 水发木耳 |
植物油 | 香油 |
精盐 | 蕃茄酱 |
白糖 | 生抽 |
味精 | 水淀粉 |
料酒 | 葱姜末 |
白菜包的做法
1.原料图
2.将鸡脯肉和五花肉剁成肉馅,水发木耳焯水投凉挤去水分剁成末,胡萝卜去皮洗净切成末,水烫粉丝投凉切末,葱姜切末,鸡蛋磕入碗里抽散用油煎成鸡蛋花,白菜叶和洗净的韭菜分别焯水投凉挤净水分待用;
3.将肉馅收入碗中,加入精盐、味精、料酒、生抽、葱姜末、清水或适量的高汤搅匀上劲。
4.再加入胡萝卜末、粉丝末、鸡蛋花木耳末。
5.搅拌均匀待用。
6.将烫好的白菜叶铺在案板上,放上适量的馅料,包成白菜包待用;
7.将白菜包摆在盘里上屉大火蒸8分钟关火。
8.另起一锅烧热,加入植物油,下入番茄酱煸炒,下入精盐、白糖、水熬一会,用水淀粉勾芡待用。
9.浇在白菜包上即可上桌。
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