健康功效

咸肉:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
火腿:健脾、补气
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

咸肉火腿白菜汤的做法

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  1.把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；

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  2.锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；

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  3.倒入火腿，再煸片刻；

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  4.倒入咸菜，爆1-2分钟；

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  5.加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；

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  6.加入粉丝，再煮约10分钟；

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  7.倒入大白菜丝，开大火；

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  8.煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。

小贴士

一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。