健康功效

木耳:养血
花生油:辅助降血脂

食材用料

沙茶木耳凤爪煲的做法

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  1.干木耳发好洗净待用，葱段待用。凤爪去掉指甲后用开水“飞水”然后过冷河。

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  2.先用油爆香配料，放入凤爪翻炒一下，接着放入调料翻炒，直到闻到酱料和材料的香味，加入过面清水（用上汤最好）焖制。

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  3.水份减少一半时加入木耳继续焖制。

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  4.水份收至1/3时加入青葱段，大功告成。

小贴士

这道菜有很轻微的辣味，是沙茶酱的特色之一，还带有海鲜和花生芝麻的香味，木耳吸收了凤爪的味道释放出的胶质层，木耳是超级受欢迎的，凤爪反而成了配角。